Primitivo Appassito - Boccantino
75.00 ₪מחיר
יין אדום חצי יבש מענבי הפרימיטיבו הגדלים בפוליה - מחוז מולדתם.
את הגפנים מגדלים בשיטת ה”אלבראלו” - שיטה עתיקה ומסורתית לגידול גפנים באקלים הים תיכוני של פוליה שנועדה במקור לפצות על המחסור בגשמים ועל האקלים החם. בשל עלויות תיחזוק השיטה רבים מהיקבים נטשו את השיטה אך ביין זה מוצגת הלכה למעשה פרימיטיבו בצורה ה”פרימיטבית” ביותר שלו - זאת הנאמנה למסורת העתיקה שלו. הענבים עוברים ייבוש קל (אפסימנטו) ולאחר שלב התסיסה היין מועבר ליישון של 6 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי המביאות לפיצוץ טעם מענג הכולל את טעמי הפרי הריבתי המדהים של הפרימיטיבו בתוספת טעמי עץ שניוניים הנותנים טאנינים רכים וגוף מלא.
סוג יין: יין אדום יבש
זן ענבים: 100% פרימיטיבו
שנת בציר: 2023
נפח: 750 מ״ל
ארץ ייצור: איטליה
חבל ארץ: פוליה
יקב: בוקנטינו
אחוז אלכוהול: 14%
יישון: 6 חודשים
כשרות: ללא